如何正确认识当前糖果行业内的竞争?
2019-10-03 03:34
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  糖果,指以砂糖、葡萄糖浆或饴糖为主要原料,加入油脂、乳品、胶体、果仁、香料、食用色素等辅料制成甜味块状食品--糖果的制造,以及以浆状、粉状或块状可可、可可脂、可可酱、砂糖、乳品等为主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生产活动。糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一,保持着快速的增长,潜力市场份额不断扩张,中国糖果行业也一直认为前景诱人。近五年,我国糖果市场一直保持8%-12%的年增长率,2015年,我国的糖果产业规模已经达到1231.49亿元。

  据前瞻产业研究院发布的《中国糖果行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据统计,2018年中国糖果产量达44.49万吨,同比增长1.44%。从年度来看,2017年我国糖果产量为331.37万吨,同比增长0.74%,从2014-2016年来看,我国糖果产量增速减缓,2014-2017年我国糖果产量超300万吨。

  2017年1-12月全国前十省市糖果产量排名分别是福建、广东、湖南、山东、湖北、河南、上海、四川、安徽和江西。其中福建省排名第一位,2017年产量为80.81万吨,位居全国榜首。2017年糖果产量超10万吨有11个省市,分别是全十和江苏省。

  目前国内糖果市场主要分两大主力竞争板块:外资品牌产品和中国本土品牌产品。

  由此看来,我国本土品牌相对洋品牌有过之而无不及,仍然把握着糖果市场的话语权,拥有绝对的优势。

  但是依据目前国内糖果产业的市场趋势来看,集中度并不高,无论是认知度高的名品牌还是以满足绝大部分人群为主的中小低端品牌,都很难在整个产业中占据超过15%的份额,即使是外资品牌整体相加,总产值也未超过30亿元;另一方面,如果单看某个种类,如果冻,大品牌的集中度就很高。

  从市场反馈的情况来看,硬糖的消费趋势明显下降,而其他如水果糖、功能性糖果则普遍受欢迎,说明人们的口味随着生活理念的变化而有所改变,这无疑为糖果生产商指明了方向:投其所好,企业要重视通过产品创新来满足消费者需求。

  国内糖果企业的竞争主要停留在价格层面上,对新领域的开发与外资相比明显不够。产品同质化现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争,使其利润远不及国外品牌,国内品牌的主战场也被逼下沉到了二三级市场。

  值得注意的是,糖果的全球年人均消费量为3公斤左右,而我国只有0.7公斤,因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上,不断推出新的产品,不断丰富产品品种。

  随着我国糖果产业发展的不断红火以及外资品牌的加紧布局,我国糖果市场竞争越来越激烈,糖果产业发展前景良好。

  但我国糖果产业还存在产品类型单一、标识标签模糊、营销模式滞后、产品高度同质化等一系列问题,业内人士称,糖果产业的发展需实现“五化”,即品种类型多元化、营销模式精细化、销售渠道多元化、标识标签标准化、包装形式个性化。