糖果贩卖机饼干的做法步骤图怎么做好吃
2019-08-12 05:27
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  黄油室温软化,加入糖粉搅打均匀。分次加入鸡蛋打匀,每一次都必须要搅打均匀后再加入下一次。加入香草精打匀。

  分两次筛入低筋面粉,用切拌法拌匀。取三分之一块的面团,拌入红色素,调成粉红色或者红色。

  从冰箱取出,擀成厚度均匀的薄片,用圆形压膜压成圆形,放入烤盘,再用比刚刚那个圆形小一号的圆形压膜在中间再压一个圆形,取出,让饼干形成一个圆环。

  把红色的面团擀成厚度均匀的薄片,用六边形的压膜压出一个六边形,从中间对半切开,再用刚刚做圆形的压膜压一下形成一个弧形。

  把上一步做好的衔接到圆环的下半部(如图)。用圆形的模具压出一小块有弧度的面团放在圆形的上面(如图)。

  把水、糖和水饴放入小锅中熬煮糖浆,小火煮沸腾,一开始要搅拌,至糖融化后就不用搅拌了。熬煮至把糖浆滴入冷水中会变硬即可。

  为了让中间能够放入比较多的糖果,所以需要留出几块饼干是不用淋糖浆,做镜面的。

  将糖浆倒入圆环中,做成镜面。要一次性倒入,四周不能有空洞,否则夹在中间的糖果会掉出去。

  开始组装,把顶部没有弧度的作为糖果贩卖机的作为第一层,在它的表面涂上融化的巧克力酱。

  把没做镜面的饼干作为第二层,放到上面,轻轻压一下,让其粘合住,放入糖果。再在饼干的表面涂上巧克力酱。

  把顶部有弧度的作为糖果贩卖机的第三层,放在第二层的上面,轻轻压一下,使其粘合。

  2.整体是由三小块的饼干粘合而成。也就是三块饼干能做一个成品,烤饼干的时候要计算一下。

  4.糖浆一定倒入的时候一定要一次性完成,否则它很快就会凝固,再补救的线.刚刚熬煮完的糖浆会有很多气泡,可以稍微放一小会儿,让它的气泡消一下。不能放太久,否则就凝固了!!!

  6.可以把巧克力放入一次性裱花袋中,先不要剪开,把口绑起来,放入热水中融化巧克力,再取出剪开一个小口。(我觉得这样超方便的!你也可以先隔水融化巧克力,再放入裱花袋中。)

  7.每个人家里的烤箱功率不同,一定要注意饼干的上色情况,我的封面图上的饼干就是上色太深

  8.我家并没有和原po一样的圆形压膜,所以拿了类似的,以至于我做出来的圆环比较小,导致其中的糖果变少。我也没有六边形的压膜,所以我是自己切的,导致大小会不一致!最好还是要有六边形压膜比较好!